承襲台灣傳統工法磚窯柴燒，以低溫慢火熬煮發酵而成，過程約需2天時間才能製作出來。而過程中為了避免焦化，得每20分鐘攪拌一次，只有這麼辛勤的工法才能做出，柴燒熬煮濃縮製呈現的琥珀色。
※麥芽可用於甜點製作或是直接食用，也有人加在剉冰中當作醬料，口感非常濃郁香甜