主廚在家簡單做
大廚在家不做餐廳菜，但是簡單撇步123，也能好好吃！
Petit Doux微兜CaféBistro主廚 高至平
經歷：巴黎廚藝學校I’institut Paul Bocuse、巴黎米其林三星 Le meurice
現任：台北永康街Petit Doux 微兜咖啡小酒館
專長：工作的邏輯思考× 食材的想像力
Petit Doux 主廚高至平：「相信很多人跟我一樣，家裡廚房不大，做法太複雜，又懶。燉菜最適合了，把材料都丟進鍋子，順便整理家裡或小睡一下，就可以吃了，煮後放置一下會更入味喔（咖哩隔夜的概念），一次煮一大鍋可慢慢吃。黑麥啤酒的營養價值很高，個性很強烈，拿來做菜和做甜點都很適合。」
SUNMAI黑麥啤酒燉雞
材料：
1.SUNMAI黑麥啤酒
2.雞腿肉 (牛腱/全雞/豬蹄膀/你愛吃就行)
3.洋蔥絲
4.蒜頭(拍扁)
5.任何想吃的蔬菜(我是白菜控，所以加白菜)
6.菇菇(任何你喜歡的菇類)
7.鹽/醬油少許
8.看心情配料：香菇/人蔘/月桂葉/紅棗/枸杞…等等
比較好吃的步驟
1.雞腿肉油煎上色，旁置備用。
2.炒洋蔥絲，直到上色。
3.所有材料入鍋，黑麥啤酒淹過食材，大火煮滾後轉小火至肉軟嫩。
比較懶惰的步驟
想偷懶？步驟3即可。「比較好吃的步驟」湯頭較濃郁，風味層次較多，適合愛計較的舌頭。