花東縱谷的高山金針,溫和的氣候、純淨的土壤與水質,培育出溫潤、香氣迷人的金針。金針一年一收,盛產期是每年八月,農人要趕在花開之前採收,才得以讓此珍貴營養的金黃食材出現在家家戶戶的餐桌上。 入菜之後,湯汁會較為香氣濃郁,煮過之後的金針花,花苞清香鮮嫩,清脆爽口。 是料理時的好夥伴呢