將未抽油、漂白的南杏研磨成粉，加上德國BCS麵粉滑順口感，重點是不添加杏仁香精，一碗杏仁茶呈現的是樸實無華的真滋味。所以，將一碗杏仁茶湊近鼻子，聞不刺鼻的杏仁香，只有在熱水沖泡的當下，才會聞到淡淡的杏仁香氣，而飲入口中則充斥著「杏」福的味道。