夏日裡來支消暑的雞蛋冰，是最令人享受的事。俗話說：「第一賣冰、第二做醫生」，更道盡冰品世界的無限商機。早年雞蛋冰以鋁殼容器、橡皮封口製作，並存放於加鹽冰塊中販售。然而因橡皮重複使用易破損，偶而會吃到參雜鹽水「苦鹹」口味的雞蛋冰。現今多已改為塑膠容器，不再容易吃到走味的冰品。但在許多人的回憶裡，鋁殼製作的雞蛋冰才真正對味。